Bam Bino's Receptidee!
Cassavepannekoeken
Zin in iets lekkers met een tropisch tintje? Cassavepannenkoeken met BamBino Cassava Flour zijn heerlijk luchtig, licht zoet en perfect voor ontbijt, brunch of een snelle treat. Makkelijk te maken, verrassend van smaak en ideaal om te combineren met je favoriete toppings
- Dit recept geeft ongeveer 12–14 middelgrote pannenkoeken.
Ingrediënten
- 250 g BamBino Cassava Flour (1 pakje)
- 4 eieren
- 1½ kop melk (≈ 360 ml)
- 5–6 eetlepels siroop (gewenste smaak)
- 4 eetlepels lichte olie of gesmolten boter
- 3–4 theelepels vanille essence
- 2 theelepels appelazijn
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
Bereiding
- Klop in een grote kom de eieren, melk, siroop, olie, vanille en appelazijn
goed door elkaar tot een glad mengsel. - Voeg de BamBino Cassava Flour, bakpoeder en zout toe aan het natte
mengsel. Roer voorzichtig tot alles net gemengd is. Voeg eventueel wat
extra melk toe als het te dik is. - Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en vet licht in met olie of
een klontje boter. - Giet ongeveer 1/4 kop beslag per pannenkoek in de pan. Bak totdat de
randen stevig worden. Draai de pannenkoeken om en bak tot ze goudbruin
en gaar zijn.
Extra tips!
- Voor een tropische twist kun je een deel van de melk vervangen door kokosmelk
- Bestrooi de cassavepannenkoeken met een beetje BamBino Icing Sugar voor een extra lekkere touch.
